9 reçel: Kabaktan reçel nasıl yapılır

Kabak, insan vücudunda kolayca emilen hafif bir sebze olarak kabul edilir. Üstte, bitkisel mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Kabak temelinde sıradışı reçelleri pişirmek için popüler tarifleri düşünün.

Şeftali ile kabak reçeli

  • küçük balkabağı - 1 kg.
  • sulu şeftali - 400 gr.
  • Limonlar (orta) - 2 adet.
  • toz şeker - 800 gr.
  1. Kabağı her zamanki gibi durulayın, kasayı kesin, küçük kare şeklinde parçalayın. Narenciye ile aynı yapın.
  2. Çukurları meyveden çıkarın, hamuru soymadan bir mutfak robotundan geçirin. Yıkanmış şeftali de öğütmek gerekir.
  3. Kalın tabanlı veya emaye kaplamalı uygun bir tencere alın. Tüm malzemeleri kabın içinde birleştirin ve karıştırın. Kompozisyonu oda sıcaklığında yaklaşık 4-5 saat tutun.
  4. Sobayı açın, üzerine içerikli ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Reçelenin geleceğini yavaş yavaş ateş üzerinde yaklaşık 1 saat kaynatın. Mantarı periyodik olarak karıştırın, gerekirse köpüğü çıkarın.
  5. Aynı zamanda cam kapların sterilizasyonuna devam edin. Sıcak ürünü kutulara dökün, naylon veya temiz demir kapaklarla takın. Kapları ters çevirin, bir bezle ısıtın. Serin bir yerde saklayın.

Kabak ve kuru kayısı reçeli

  • kabak (genç) - 1,6 kg.
  • kuru kayısı (etli) - 550 gr.
  • şeker - 1.4 kg.

  1. Kabağı kesin, tohumları çıkarın. Sebzeyi parçalar halinde kesin, karıştırıcı kabına gönderin, yumuşak bir bulamaç haline getirin. Bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
  2. Kuru kayısıyı bir kevgir içine atın, ürünü akan suyla durulayın. Fazla sıvının boşalmasını bekleyin. Kurutulmuş meyveyi bir karıştırıcıdan geçirin.
  3. Ürünleri ortak bir tencerede karıştırın, 1 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, bileşimi karıştırın ve ateşe gönderin. Karışımı yaklaşık 2 saat kaynattıktan sonra kaynatın.
  4. Ürünleri sistematik olarak karıştırmayı unutmayın. Bir süre sonra, reçeli steril kaplarda toplayın. Kapakları kapatın, karanlık bir yerde temizleyin.

Muzlu kabak reçeli

  • genç kabak - 1.4 kg.
  • muzlar - 4 adet.
  • şeker - 1,3 kg.
  • arıtılmış su - 400 ml.
  1. Hazırlanan kabak parçalarını alın, soğuk suyla bir kabın içine gönderin. Sebzeyi 25-35 dakika bekletin. Sıvıyı tavaya dökün, şeker ekleyin, şurubu kaynatın.
  2. Kabuğunu soyup muzdan alın, eti istediğiniz şekilde kesin. Tüm ürünleri kaynar şurup içine dökün, karıştırın. İlk baloncukların gelişmesi ile birlikte yarım saat kadar eziyet.
  3. Bileşenleri karıştırmayı ve elde edilen köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişirdikten sonra, reçeli standart şekilde paketleyin. Ürünü uygun şekilde saklayın.

Narenciye ile kabak reçeli

  • havuç suyu - 40 ml.
  • limon - 1 adet.
  • şeker - 750 gr.
  • turuncu - 1 adet.
  • kabak - 1 kg.
  1. Musluğun altındaki tüm ürünleri iyice durulayın, kağıt havlularla silin. Narenciyi lezzet ile birlikte parçalara doğrayın. Meyveleri kıyma makinesine gönderin, homojen bir bulamaç elde edin.
  2. Narenciye küspesini havuç suyuyla karıştırın. Bileşenleri karıştırın, ateşe gönderin. Ardından, tüm bileşenleri bağlayın, bir günlüğüne bırakın.
  3. Belirli bir süre sonra, yiyeceği karıştırın ve ocağa gönderin. Kaynamayı bekleyin, ardından 10-12 dakikalık kompozisyona eziyet edin. Balkona gidin, tam soğutma için bekleyin.
  4. Bir süre sonra, muameleyi yaklaşık 30 dakika daha kaynatın. Bitmiş ürünü temiz ve kuru bir kaba dökün, kapakları kapatın. Bir havlu ılık, bir gün sonra, bodrumdaki bankaları çıkarın.

Kabak ve Physalis Reçeli

  • şeker - 1,6 kg.
  • Physalis - 0,5 kg.
  • Karanfil tomurcukları - 3 adet.
  • kabak - 1,2 kg.
  1. Saf Physalis'i 2-4 parçaya bölün. Meyvelerin boyutunu düşünün. Kabuğu kabuğunu soyun, küpler halinde kesin. Ürünleri bir demir kaseye gönderin, şeker ekleyin.
  2. Malzemeleri iyice karıştırın, bir gece bekletin. Pişirme inceliğinin 4 resepsiyonu olacaktır. Her manipülasyon arasında en az 3-4 saat bekleyin.
  3. Bileşenlerin kaynatılması işlemi düşük ısıda yaklaşık 50 dakika sürecektir. Manipülasyonun sonunda, karanfil tomurcukları 30 dakika içinde eklenmelidir.
  4. Bu arada, cam kavanozların ve kapakların sterilizasyonuna geçin. Prosedürü bir su banyosunda yapın. İncelik kabın üzerinde dağıtın, rulo. Klasik teknolojide saklayın.

Ananaslı kabak reçeli

  • taze ananas - 1 adet.
  • kabak - 1.1 kg.
  • şeker - 1,2 kg.
  • limon - 1 adet.
  • arıtılmış su - 180 ml.
  1. Ananası bölün, yeşil kısmı kesin, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın. Kabak ile aynı yapın.
  2. Hazırlanan malzemeleri bir kaba gönderin, yemeğe şeker ekleyin. Karıştırın, bileşimin demlenmesine izin verin. Yaklaşık 3-4 saat bekleyin.
  3. Daha sonra ürünler, ısıya dayanıklı kaplarda sobaya gönderilir. Karışımı kaynatın, 5-7 dakika kaynatın. Kompozisyonu bir kenara koyun, 2-3 saat bekleyin.
  4. Zaman geçtikten sonra, tavayı sobaya gönderin, kıymayla birlikte kıyılmış narenciyi kıyma makinesindeki kütleye ekleyin. Tomite yaklaşık 50 dakika zarif.
  5. Karışımı karıştırın, ocağı kapatın, kabak reçelini steril kavanozlara dağıtın, temiz kapaklarla kapatın. Klasik yolu koru.

Elma ile kabak reçeli

  • kabak - 1,2 kg.
  • elmalar (yeşil çeşitlilik) - 4 adet.
  • kireç - 3 adet.
  • Bal çiçeği - 180 gr.
  • şeker - 750 gr.
  1. Kabağı normal şekilde kesin ve dilimler halinde doğrayın. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın. Dilimler halinde kesin. Bir kıyma makinesi ile kabak kabak, elma rendeleyin.
  2. Bileşenleri bağlayın ve karıştırın. Refrakter bir kapta şeker ve bal ekleyin, ocakta koyun. Kabarcıklar ortaya çıkana kadar bekleyin, ürünleri pişirme işleminde karıştırmayı unutmayın.
  3. Yaklaşık 25 dakika incelik kaynatın. Tavayı bir kenara koyun, soğumasını bekleyin. Yıkanan kireci bölün, sadece kemiklerden kurtulun. Narenciyi mutfak robotundan geçirin, toplam kütleye ekleyin.
  4. Tencereyi ocağın üzerine yerleştirin, kaynatmayı bekleyin. Bundan sonra, reçel başka 40 dakika protomit gerekir. Daha sonra, muamele klasik biçimde steril tenekelerin üzerine yuvarlanır. Sıkışmayı uygun şekilde saklayın.

Kavun kavun

  • kabak (küçük) - 1,2 kg.
  • kavun - 1,4 kg.
  • içme suyu - 350 ml.
  • şeker - 1,7 kg
  • sitrik asit - 8 gr.
  • Vanilin - 2 gr.
  1. Kabağı çalkalayın, büyük bir rende üzerinde ovalayın. Kavun hamurundan çıkarın, parçalara bölün. Ürünü büyük bir rendeden geçirin.
  2. İçme suyunu kaynatın, şeker ekleyin. Şurubu pişirin, işlemi dikkatlice izleyin. Kompozisyon yanmamalıdır. Rendelenmiş kabak ve kavunu ortak bir kapta birleştirin, onlara vanilin ve sitrik asit ekleyin.
  3. Ürünleri sıcak şurup ile doldurun, iyice karıştırın. Israr etmek için bileşimi 5 saat bırakın. Daha sonra, ürünler yaklaşık 40 dakika kaynatılır ve dilimlenir. Bankaları temizlemek için incelik dağıtın, naylon sarın.

Kiraz eriği ile kabak reçeli

  • şeker - 400 gr.
  • su - 1,9 l.
  • kiraz eriği sarı - 320 gr.
  • kabak (küçük) - 950 gr.

  1. Kabak soyma ve halkaları parçalayın. Uygun bir cihaz kullanarak ortası 1,5 cm çapında sıkın. Sebzeler ananas halkaları gibi olmalıdır.
  2. Kiraz eriğini bir kevgir içinde durulayın, fazla suyun boşalmasını bekleyin. Güneş meyvelerini bankalara koyun, sonra da kabakları dışarı yatırın. Suyu kaynatın, bankaların üzerine dökün.
  3. Yarım saat sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve işlemi tekrarlayın. Bu anda, sıvının tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Sıvıyı boşaltın ve ona şeker ekleyin.
  4. Tencereyi ateşe koyun, şekerin çözünmesini bekleyin. Kaynamayı bekleyin, bundan sonra bileşimin tekrar yiyecek kutularına dökülmesi gerekir.
  5. Reçeli steril kapaklarla toplayın. Kabı ters çevirin, bir ceket ya da uygun bir malzeme ile ısıtın. Bir günden sonra, uzun süreli depolama için muamele kiler odasına konulmalıdır.

Kabak reçeli oldukça lezzetli çıkıyor. Davranır çay ile tüketilebilir. Ayrıca, muamele genellikle zengin ürünler için bir dolgu maddesi olarak kullanılır. Evlere olağandışı reçel uygulayın, dondurmaya eklemeyi deneyin.