Yumuşak haşlanmış yumurta - vücudun sağlığına yararları ve zararları

Uzun süredir doktorlar ve beslenme uzmanları arasında bir tartışma yaşanıyor - yumuşak haşlanmış yumurtaların yararlı olup olmadığı. Ancak durumlarını kanıtlamaya çalışırken, bu basit, ama çok iştah açıcı yemeğin sevenler, zevkle, zevkle, gün boyunca yumurtalarını memnuniyetle yiyecekler.

Vücut üzerine etkisi

Tüm ürünler yalnızca makul sınırlar dahilinde kullanıldığında ve başkalarıyla birleştirildiğinde kullanışlıdır. Bu bakımdan, tavuk yumurtası ayrı bir yemek oldukları için en popüler olarak adlandırılabilir. Ama onlarsız, lezzetli pişirme veya tuzlu salata ve çok basit bir tarif veya çok karmaşık olan diğer pek çok yemek işe yaramaz.

Sağlıklı bir diyetin birçok taraftarı için tehlike, yumurta sarısının kolesterol gibi zararlı bir bileşenin büyük bir miktarını içermesi gerçeğinde görülür. Bu nedenle, diyetin yalnızca bir kez insan vücudunda temizleme işlevini yerine getiren bir protein içermesi gerektiğini ve bunun yanında bir vitamin grubu ve amino asitleri içerdiğini savunuyorlar. Ekstra kilo almaktan korkanlar için, düşük kalorili olduğu için, protein menüye güvenle dahil edilebilir.

Ancak, yumurta sarısını savunurken çok şey söyleyebilirsiniz:

  1. Gerçekten de, içinde kolesterol vardır, ancak hayvansal yağların içerdiği kolesterolün aksine, vücut üzerinde olumlu yönde etki eder. Ek olarak, etkisi lesitin varlığında hafifletilir ve miktarı kolesterol miktarını aşıyor. Bu madde, insan hücre zarlarının normal çalışmasına yardımcı olur.
  2. Birçok insan vücutta kolesterol varlığının tehlikeli bir semptom olduğuna inanmaktadır, ancak bir kişi için hem “kötü” hem de “iyi” olarak gereklidir. Önemli olan, aralarındaki doğru dengeyi korumak. Sonuçta, bu madde aktif olarak vücudun hayati süreçlerine katılır ve eğer gerekliyse, diğer maddelerin gerçekleştirmesi gereken işlevleri üstlenebilir. Örneğin, çok küçükse kalsiyum çalışmalarını değiştirin.
  3. Sarısında bulunan kolesterol çok hızlı bir şekilde ayrılır ve sarı kütlede bulunan fosfolipitlerin varlığı nedeniyle, aşırı kolesterol çözülür, cilde zarar verirse paha biçilmez faydalar sağlar: doku rejenerasyonu daha hızlıdır.

Altın sarısı kompozisyonunun değeri

Proteinin aksine, yumurta sarısı kalori bakımından oldukça yüksektir. Diyetisyenler 100 gr buldu. bu ürün yaklaşık 355 kcal'ye düşer. Ayrıca protein, yağ ve içerir:

Vitaminler gibi:

  • Ve, vizyonun korunmasına yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren.
  • B1 - karbonhidrat metabolizmasına katılır.
  • B2 - hücresel solunumda yer alan antikorları oluşturur.
  • B5 - depresyonu giderir, karbonhidrat olmadan, protein işlemleri tamamlanmaz.
  • B6, yağların ve proteinlerin emilimini arttırır, hidroklorik asit üretir.
  • B12 - sindirimi artırır, anemi riskini azaltır.
  • D - kalsiyum fosfor metabolizmasında aktif, osteoporozdan tasarruf sağlar.
  • H - sinir sistemi ve endokrin bezlerinin başarısızlık ve bozukluk olmadan çalışmasını sağlar.
  • PP - mide salgısını normalleştirir, dermatit gelişimini önler.

mineraller:

  • Metabolik süreçlerde vazgeçilmez olan fosfor sinir aktivitesini uyarır;
  • Kalsiyum - kemik yapısını destekler;
  • kükürt proteinlerin oluşumu için önemlidir;
  • iyot - tiroid hormonunun oluşumuna yardımcı olur;
  • demir - hemoglobin üretiminde rol oynar, oksijen taşır.
  • Yumurta sarısında da bulunur, ayrıca çinko, krom, molibden, vb.

Tabii ki, ısıl işleme tabi tutulmamış çiğ yumurta sarısı en yararlıdır, çünkü içerisindeki bütün besin maddeleri yok edilmez ve canlı ve aktif kalır. Ancak vücuda tehlikeli Salmonella parazitleri koyma korkusu yumurtaların pişirilmesine neden olur. Yüzey kırılmazsa, tam olarak kabuk üzerinde yaşarlar, içeri girmezler. Çünkü yumuşak haşlanmış yumurtalar mükemmel bir çözümdür. Böyle bir yemek salmonellozdan sakınır ve aynı zamanda üründe bulunan bütün faydalı bileşenleri korur. Yumuşak haşlanmış yumurtalar iyidir ve hızlı bir şekilde sindirilenler - bir saatten daha az bir sürede, ancak ham protein mide tarafından sert bir şekilde emilir.

Faydalı tavsiyeler

Bir yumurtayı kaynatmadan önce, sıcak akan su altında yıkamalısınız, küçük bir kabuk yongası olsa bile, salmonella içeri girerken bir fırçayla ovalayın. Bu nedenle, kabuğundan zarar görmüş veya üzerinde çöp kalıntısı bırakılmış yumurtaları almamanız tavsiye edilir. Eğer bu tür yumurtalar evde ise, uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Düzenli satıcılardan yumurta satın almak ve ürünlerinin kalite belgesine sahip olduğundan emin olarak, salmonelloz riskini en aza indirebilirsiniz.

Yumuşak haşlanmış yumurta: vücut için özellikleri ve yararları

Yumuşak haşlanmış yumurta gibi basit bir yemeğe bu kadar ilgi çeken şey. Her şeyden önce, bu gerçeği:

  1. Hassas protein ve yarı sıvı sarı kütlenin bileşimi, tuz ve baharatlarla tatlandırılmış, çok lezzetli bir yemek.
  2. Termal kısa süreli tedavinin vücut üzerinde olumlu etkisi olan besin maddelerini yok etmeye vakti yoktur.
  3. Böyle bir yumurta, sindirim problemlerine neden olmadan vücut tarafından hızla emilir.
  4. Yemeğe diyet dahil edilebilir. Özellikle beslenme uzmanlarına göre, yumuşak haşlanmış bir yumurtayı narenciye ürünleri ile birleştirmek faydalıdır, bu nedenle hızlı bir yağ yakımı vardır. Ancak küçük bir durum var: bu ürünlerin uyumsuz olduğuna inanılıyor, bu nedenle önce narenciye yemelisiniz ve 15-20 dakika sonra - bir veya iki haşlanmış yumurta.

Yumuşak haşlanmış yumurtaların tehlikeli özellikleri

3 dakikadan uzun olmayan haşlanmış yumurtaların derinlemesine ısıl işlemlere maruz kalmadığı kabul edilmelidir, çünkü Salmonella'yı vücuda sokma riski hala mevcuttur.

Artan kolesterol içeriği, günde 5'ten fazla yumurta eklerseniz, seviyesinin hala yükseleceğine şaşırmamalısınız. Yumurta yemeye ihtiyaç duyulursa, bir protein yemek zorunda kalacaksınız.

Diyabet tanısı olan kişilerin yumurta alımını sınırlamaları gerekir.

Bazı çocuklar, özellikle çocuklukta, bir yumurta yedikten sonra alerjik reaksiyona başlayabilir. Bu durumda, bir tavuk yumurtasını bir bıldırcın ile değiştirmek mümkündür. Reaksiyon aynı kalırsa, bu ürünün vücut tarafından tamamen reddedildiği anlamına gelir.