Evde armut nasıl kurutulur

Hasat sırasında, her metresi gelecek için meyve stoklamak istemektedir. En popüler kütük, armutlara maruz kalan kurutmadır. Daha sonra soğuk geldiğinde, kurutulmuş meyveler bazında kompostolar ve çeşitli lezzetler hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, kurutma doğru yapılmalıdır, teknoloji ihlal edildiğinde armut besin maddelerinin çoğunu kaybeder. Bugün temel tedarik yöntemlerine bakıyoruz.

Kurutma için armut hazırlanması

  1. Meyveler sert ve derileri - orta derecede kalın olmalıdır. Kurutma için çok yumuşak veya olgunlaşmış armutları seçmeyin. Tohum sayısına dikkat edin, ne kadar küçük, o kadar iyi.
  2. Isıl işlem için uygun çeşitlerle ilgili olarak birçok var. "Orman Güzeli", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya" yı tercih edin.
  3. Dondurulmuş, zarar görmüş, kurtlu, çürük meyvelerin kurutulması kesinlikle önerilmez. Kuruduğunda, ana şey meyvenin bütünlüğü ve yoğunluğudur.
  4. Armut kurumaya uygun görünüyorsa, ancak bazı morluklar varsa, onları kesin. Fazlalığı ayırdıktan ve attıktan sonra, ham maddeleri iyice durulayın ve kurutun.
  5. Armutların nispeten küçük boyutta olması durumunda, tamamen kurutulabilir veya 2 parça halinde kesilebilir. Daha büyük numuneler 1 cm dilimler halinde kesmek daha iyidir, tohumları çıkarmayı unutmayın.
  6. Bazı ev hanımları kendileri için kuru armut hazırlamada etkili bir yöntemdir. Meyveyi birkaç dakika kaynar suya batırın, soğutun, sonra da kesin ve tohumları temizleyin. Yani meyvelerde maksimum vitamin kalır.

Yöntem 1 numara. Doğal yol

Загрузка...
  1. Öncelikle, armut kurutma şartlarını karşılayacak bir yer seçin. Prosedürü güneş ışığında, toz ve rüzgârsızlığın, ortalamanın ve böceklerin bulunmaması önemlidir.
  2. Armutları yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Daha sonra meyve parçalarını ızgaraya, plastik bir tepsiye veya fırın tepsisine yerleştirin. İçeriği, gün içinde en iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
  3. İlk olarak meyveleri günlerce güneş altında tutun. İçeriği gece boyunca gazlı bezle örtün ve bunları eve getirin. Sabah, daha fazla kuruması için bir armut tepsisini tekrar açığa çıkarın.
  4. Meyveler biraz kuruduğunda, kuru havaya sahip bir odaya getirin ve hazır olun. Bu durumda, armutlar 3-4 gün daha kurumalıdır.
  5. Parçaları eşit şekilde kurutmak için periyodik olarak bir taraftan diğerine çevirin. Depolama içeriğini çıkarmadan önce, tüm armutların tamamen kuru olduğundan emin olun. Aksi takdirde, kalıp gelişecektir.
  6. Tepsideki işlem size uymuyorsa, armutları bir iğne ile delin ve ipliği geçirin. Böceklerin ulaşamayacağı yerde durun. Hazır olana kadar kurutun. Sonra keten torbalara veya cam kavanozlara koyun.

2 numaralı metod. fırın

  1. Modern teknoloji sayesinde birçok ev hanımı kurutmadan doğal bir yöntemle fırını kullanmaya geçmiştir. İşlem daha az zaman alacak ve mükemmel bir sonuç verecektir. Buna ek olarak, hava koşulları her zaman sundurma veya evin çatısında armut kurumasına izin vermez.
  2. İlk önce fırını 55-60 dereceye ısıtın, sonra armut parçalarını fırın tepsisine yerleştirin. Fırına gönderin, 2 saat bekleyin. Bu süreden sonra gücü 80 dereceye yükseltin. Armutların boyutlarının küçülmesini bekleyin.
  3. Bundan sonra, fırının gücünü tekrar 55 dereceye düşürün, dilimlemeye devam edin. Sonra, zamana dikkat edin. Armutları dilimlerle kurutursanız, 13-15 saat bekleyin. Tüm kopyaları işlerken yaklaşık 20-22 saat sürer. Uzun süreli depolama için ayırmadan önce meyvelerin tamamen soğumasını sağlayın.

3 numaralı metod. mikrodalga

  1. Bu yöntem en hızlı sayılır. Beklemek istemiyorsanız, mikrodalgayı kullanın. Bu cihazla, armutların bir kısmı 3-5 dakika içinde kurur.
  2. Ancak, hıza rağmen, tüm ev hanımları bu kurutma yöntemini sevmiyor. Çünkü izlemezseniz, güzel kurutulmuş meyveler yerine sert "köz" olma riskini alırsınız.
  3. Mikrodalgada kullanıma uygun düz bir tabak alın. Pamuklu bir bez veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Yıkanan ve hazırlanan meyve parçalarını bir tabak üzerine yayın.
  4. Mikrodalgayı 200-250 W olarak ayarlayın, süreye dikkat edin. Başlamak için 2,5 dakikaya ihtiyacınız var. Bu yeterli değilse, süreyi biraz sonra artırın. Yani armutları kurumaya gönderin.
  5. Ayrılan sürenin ardından meyveyi kontrol edin. Sıkıştırıldıklarında, yaylanmaları gerekir, bu armutların esnekliğini gösterir. Meyveler sert ise, bu olgun olmadıklarını gösterir.

4 numaralı metod. Konveksiyonlu fırın

  1. Bir konveksiyon fırını varsa, kullanımı mantıklıdır. Cihazı hazırlayın, meyve parçalarını bir sıra halinde paletlerin üzerine koyun. Sıcaklığı 65 dereceye ayarlayın, fanı maksimuma getirin.
  2. Kurutma işlemi 2-3 aşamada 25-30 dakika gerçekleştirilir. İşlemler arasında meyveyi soğumaya bırakın, ardından cihazı yeniden başlatın. İşlemek için armutları değiştirmeyi ve çevirmeyi unutmayın.
  3. Toplamda 3 aşamada 6 yaklaşım yapmanız gerekiyor. Yaklaşık 28-30 saat sonra armutlar tamamen kurutulur. Sadece onları soğutmanız ve depoya koymanız gerekiyor.

Yöntem 5 numara. Elektrikli kurutucu

  1. Electrodryer, kış için kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için özel olarak tasarlanmıştır. Cihazı toplayın, tepsilerdeki meyve parçalarına tek bir kat halinde yayın. 70 derecenin sıcaklığını açın, "Başlat" düğmesine tıklayın.
  2. Düzenli olarak ısıl işlem için iş parçası döndürülmelidir. Cihazda kuruma süresi yaklaşık 17-19 saattir.
  3. Elektrikli kurutucuyu, armutların kurumaması için gözetimsiz bırakmayın. Meyve güzel kahverengimsi bir renge sahipken cihazı kapatın.
  4. Düzgün bir şekilde kurutulmuş armutlar ufalanmaz. Esneklikleri ve yoğunluğu var. Tüm manipülasyonlardan sonra, dilimleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Yabani armut kurutmanın incelikleri

  1. Sadece yazlık evlerde yetişen armutlar ısıl işlem göremez. Vahşi bir oyun toplama fırsatınız varsa, onu kullanın. Sonuç lezzetli ve sağlıklı kurutulmuş meyve olacaktır.
  2. Yabani armutların ağaçlardan toplanması gerekmediğini bilmeniz gerekir. Kurumaya uygun leylek. Hasattan sonra meyveyi bir kutuya veya kutuya koyun, meyvelerin kararmasını bekleyin.
  3. Armutlar uzandığında, onları yıkayın ve doğrayın. Meyveyi 2 parçaya bölebilir, kişisel tercihlerinize göre devam edebilirsiniz. Tohumları kesmek gerekli değildir, ayrıca armutları da haşlamamalısınız.
  4. Hazırlıktan sonra, yukarıdaki armut kurutma yöntemlerinden birini kullanın. Sonunda sertleşmemeli, elastik ve yoğun kuru meyva almalısın.

Kuru armut nasıl saklanır

Загрузка...
  1. Kuruduktan sonra uygun depolama yöntemini seçmek gerekir. Sonuçta, koruma koşullarının ihlal edilmesi durumunda, kurutulmuş meyveler kalıplanabilir veya sertleşebilir.
  2. Kurutulmuş meyvelerin depolanma süresi 12 ayı geçmez. Kurutulmuş meyveden ayrılan sürenin ardından, kurtulmanız ve yeni bir parti hazırlamanız gerekir.
  3. Karanlık ve kuru bir yer seçin. Depolama kabı olarak hava geçirmez bir kapak ile kuru bir cam kavanozun yanı sıra keten (pamuk) torbalar uygundur.
  4. Armutları radyatör, gaz veya elektrikli sobaların yakınında tutmayın. Aksi takdirde, kapta armut bulunan ve hasara yol açabilecek yoğuşma olabilir.
  5. Meyvenin bütünlüğünden ve kullanışlılığından emin olmak için, kavanozları içindekilerle periyodik olarak açın ve kurutulmuş meyvelerin küf, böcek, böcek larvaları, meyve güveleri olup olmadığını kontrol edin.
  6. Çok uzun bir depolamanın armutları sert ve karanlık yaptığını hatırlamakta fayda var. Bu yüzden meyveyi olabildiğince erken yemeye çalışın. Sertliğiniz varsa, kurutulmuş meyveleri fırında fırın tepsisine ısıtın. Buhar üretmek için dibe bir su kabı yerleştirin.
  7. Deneyimli ev hanımları, sert kuru armutların bile kullanıldığını bulmuşlardır. Bu nedenle, onlardan kurtulmak için acele etmeyin. Meyveyi bir blender veya kahve değirmeni içinde ezin, ekşi krema ile karıştırın ve bir vücut ovma / surat yapın.

Ailenize kış için kurutulmuş meyveler sağlamaya karar vermişseniz, daha fazla kuruması için armutların seçimine ve doğru hazırlanmasına sorumlu olarak gidin. Eldeki cihazları temel alarak bir ısıl işlem seçeneği seçin.

Videoyu izle: Evde dogal kurutmalik armut nasil kurutulur (Ekim 2019).

Загрузка...

Popüler Kategoriler

Загрузка...