Evde alıç nasıl kurutulur

Kışın, bazen böyle bir şey istersiniz! Alışılmış tatlılar bıkmış, kompostoların hepsinin tadına bakılmış ... Alıç çayı içmemeli miydin? Nereden Almalı? Kutunun dışında. Muhtemelen, meyvelerin sonbaharda kurumasını ve hatta bu gibi durumlar için karanlık ve kuru bir yerde temizlendiklerini unutmuşlardır.

Stoklu değil, alıç kurumaya bilmiyorum. Evet, çok basit! Eğitim için daha fazla zaman harcanacaktır. Oku, yaz, sonbaharda işe yarar.

Kurutma için alıç pişirme

Berry toplama Ağustos ayının sonundan başlar ve kışın sona ermektedir. Elbette, alıçların don nedeniyle ağır hasar görmemesi daha iyidir. Bu tür hammaddeler korkutucu kahverengi, sulu ve tatsız olacaktır. Olgun meyve güzel renk toplamak. Kırmızı, bordo. Işık almaz, henüz olgunlaşmamışlardır.

Bütün bunları eve götür. En yorucu aşama başlıyor. Meyveleri toplarlar, kuyruklardan ve mrushushki'den arındırırlar. Bu arada, bazı kaynaklar hala küflü, şımarık ve deforme olmuş meyveler atmayı tavsiye ediyor. Mantıklı bir soru var: neden onları alıp eve döndün? Çürümüş müsün? Açgözlülükten kapmadıkça.

Alıç önerilerinde bulunma, yıkama yapmayın. Ve biri? Kirli daha fazla vitamin muhtemelen. Ham maddeler ekolojik olarak temiz bir yerde toplansalar bile (şimdi nerede bulabiliriz?), O zaman toz her yerdedir. Yıkama alıç kesinlikle gerekir! Güçlü bir şekilde ovmak gerekli değildir, ancak bir elek veya kevgir içinde durulamak istenir.

Daha sonra meyveler, kalan suyu kurutmak için bir kağıt veya bez havluya yayılır. Yıkanan suyu yemezseniz, oturun ve her meyveyi bir mendille silin. Şimdi kurumaya başla.

Konsey. Kiraz ve zeytin için alıç aracından kemikleri sıkmayı deneyebilirsiniz. Ancak uygulama bunun kötü bir fikir olduğunu göstermektedir. İşlemde çok fazla kağıt hamuru kayboluyor.

Alıç kurumaya nerede

Kuru alıç çeşitli şekillerde.

Açık havada Alıç bir kat kağıda döşenen tepsilere dökülür. Sokağa koyun, ancak doğrudan güneş ışığından pritenyayut. Yukarıdan, eşekarısı ve diğer böceklerden gazlı bez ile örtmek arzu edilir.

Hava güzel olduğunda kuruma yaklaşık 6-8 gün sürer. Makalenin günlük olarak değiştirilmesi gerekir. Meyveleri karıştırmak periyodik olarak gereklidir. Geceleri, paletler evin içinde temizlenir, böylece çiy tüm çabaları mahvetmez.

Alıç% 75'e kadar kilo verdiğinde hazır, buruşuk, koyu kestane rengi ve dokunması zorlaşır.

Konsey. Havanın serin olduğu zamanlarda, alıç tavan arasında veya sıcak bir ahırda kurutulabilir.

Odada. Evdeki meyveleri toplarken, merkezi ısıtma zaten çalışıyorsa, alıç doğrudan akü üzerinde kurutulabilir.

Hammaddeler yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanır. Ardından, düşme korkusu olmadan radyatöre uyan kaplara döküldü. Aşağı kağıt da, koymak zorunda. İşlemin geri kalanı açık havada kurutmadan farklı değildir.

Günlük yatak değiştirme, dönme. Doğru, evde böcekleri koruyamazsınız ve çiyden saklanamazsınız. Ancak evcil hayvanlardan kovmak zorunda kalacaksınız. Meraklı, ıslak burnunu her yere koydular. Kutuda ve yerde boşlukları sıfırlayın.

Kurutma süresinin bile aranması zordur. Hepsi pillerin sıcaklığına bağlıdır. İstekli deneyim ile belirlenir. Dokundu, çiğnenmiş. Sert ve kuru? Böylece depolamayı temizleyebilirsiniz.

Konsey. Hazır alıç artı 1 gün daha kuru alıç. Böylece rezervleriniz normal koşullarda 2 yıla kadar uzanabilecek ve ilk ayda küflenmeyecek.

Elektrikli kurutucuda. Maksimum miktarda vitamin ve besin tasarrufu yapmanın en hızlı yolu. Kullanışlı çünkü aynı zamanda birkaç kilo alıç kuruyabiliyorsunuz. Kurutma makinenizin tutabileceği kadar.

Sıcaklık + 60 ° C'den yüksek değil, paletler her saat değiştirilir. Alt kısım kurulur, gerisi birer birer aşağı kaydırılır. Kağıt elbette gerekli değildir ve meyvelerin hazırlanması yukarıda tarif edilenden farklı değildir.

Yaklaşık kuruma süresi kurutucunuzun gücüne bağlıdır. Kural olarak, cihaz tam olarak yüklendiğinde 14 saatten fazla değildir. İstekli görsel olarak ve tekrar dokunarak belirlenir. Güzel, sağlam? Bu yüzden ateş etme zamanı.

Konsey. Kurutma sıcaklığını aşmayın. Alıç daha hızlı kurur, ancak bitmiş ürünün kalitesi zarar görebilir. Evet, vitaminler yok edildi.

Fırında Fırın tepsisi parşömen kağıdı ile kaplıdır. İstenir - silikonludur, neredeyse hiçbir şey yapışmaz. Alıç tek bir tabakaya döküldü, fırına koydu. Sıcaklık + 65 ° C'ye ayarlanır

Kapı aralıksız bırakılmalıdır, böylece buharlaşan nem serbestçe dışarı çıkabilir. Meyveler periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bu onların daha eşit kurumasını sağlayacaktır.

Tahmini kuruma süresi ... bilinmiyor. Hepsi ham maddelerin nem içeriğine ve fırının hacmine bağlıdır. Ama kesin olarak 6 saatten fazla bir fırın tepsisine.

Bazı kaynaklar, sıkıştırma testinin hazır olup olmadığını kontrol etmenizi önerir. Bir avuç çilek almalısın ve yumruğunu sıkmalısın. Sıkıştır ve gör ... palmiye yanığı! Hayır, elbette, kendinizi böyle bir sıcaklıkta yakmaya çalışmak gerekir. Ancak böyle bir testin sonucu çok güvenilmez olabilir. Görünüşte çözülmemiş ham maddeler birbirine yapışır. Evet, evet. Biraz solmuş yaşlı bir kadın avucunda bir alıç veya 30 yaşında ağır bir genç kadından sıkar.Bir arada kalanlar nelerdir?

Kendinizi bulmaca icat etmeyin. Bu avuç alıç alıp bıçakla kestiler. İşe yaradı mı? Bu yüzden iş parçasını henüz kurutmak gerekir. Girişimi başarısız oldu ve dut odanın diğer ucuna uçtu mu? Fırın tepsisini hemen fırından çıkarın, zamanı geldi.

Konsey. Fırınınız izin veriyorsa, bir kerede birkaç fırın tepsisine yerleştirin. Bu durumda, birer birer kurutmaktan çok daha hızlı ilerleyecektir. Saatte yalnızca bir kez, yukarı doğru kaydırın.

Buzdolabında. Soğuk kurutma yöntemi denir. Bu yöntem, henüz fırın veya evdeki gazı bir silindirden almayan ve merkezi hale getirilmemiş olanlar için uygundur. Veya ahırlı tavan arası değil, sokakta tepsiler koymak için yer yok. Ancak bunun birkaç nedeni var! Bu amaçla, rafta yer ayırmanız veya hatta tamamen almanız gerekecek.

Seçilen palete iki kat gazete yerleştirin. Sonra alıç tek bir kat halinde dökün. Üst kısım bir tabaka gazete veya pamuklu bezle kaplanmıştır. Sıradan gazlı bez bile yapacaktır.

Şimdi tüm bu yapıların buzdolabındaki rafa yerleştirilmesi gerekiyor. Ve yaklaşık 5 gün boyunca orada bırakın. Gazetenin alt katı günlük olarak değiştirilir, üst katı olduğu gibi bırakılabilir. Karıştırma açığız ama gerekli değildir. Çöp değiştirilirken her şey zaten çevrilmiş durumda.

İstekli dokunma alışılmış yöntem tarafından belirlenir. Meyveler koyulaşmalı, büyük oranda küçültülmeli ve sertleşmelidir. Zayıf yumuşaklık bile alıcının az giyimli olduğunu gösterir. Tavayı 2-3 gün daha buzdolabında bekletin.

Konsey. Bu yöntem sadece otomatik dondurma işlevine sahip buzdolaplarında (ancak donma) çalışır. Eski Sovyet buzdolapları bu avantaja sahip değil, bu yüzden bu numara kendi içinde işe yaramayacak.

Alıç nasıl kurur? Görünüşe göre çok basit. Herhangi bir uygun yöntemi seçin ve kışın meyveleri demlik içine atın ve harika müstahkem ve hoş kokulu çayın tadını çıkarın.