Evde bir hodgepodge nasıl yapılır

Her ev hanımı, normal çorbalarımı çeşitlendirmenin zamanı geldi. Hiç bir hodgepodge hazırlamadıysanız, endişelenmeyin. Lezzetli bir ilk ders yapmak zor değildir. Sonuç olarak, hane kayıtsız kalmayacak. Popüler tarifleri solyanka'yı daha ayrıntılı olarak düşünün.

Klasik tarifi Solyanka

Загрузка...
  • et suyu (sığır eti) - 2,9 l.
  • Et lezzetleri - 6 çeşit, her biri 180 gr.
  • salatalık turşusu - 110 gr.
  • zeytin - 12 adet.
  • büyük zeytin - 10 adet.
  • kapari - 120 gr.
  • salça - 95 gr.
  • soğan - 35 gr.
  • taze yeşillik - aslında
  • patates - 3 adet.
  • taze limon - 0.5 adet.
  • çeşitli baharatlar - tatmak
  1. Yeni patates kullanılması önerilir. Üniformayı kökten dikkatlice yıkayın ve çıkarın. Sebzeyi küp küp doğrayın. Eşzamanlı olarak dana et suyunu kaynatın. Hazırlanan patatesleri sıvıya koyun.
  2. Bu arada, kalan ürünlerin hazırlanmasına devam edin. Soğanları soyun ve ince bir şekilde doğrayın. Tavayı ocağa yerleştirin, az miktarda zeytinyağı dökün. Serpin soğan, kızartma.
  3. Salatalık turşusu kabından çıkarın, çöreklere doğrayın, soğanlara gönderin. Daha sonra, zeytinleri ve zeytinleri açın, halkalar halinde kesin. Et tabağını şeritler halinde doğrayın, ürünleri ikinci tavada kızarana kadar kızartın.
  4. Bundan sonra, brülörün gücünü en aza indirgeyin, et tabağına domates salçası ekleyin. Tadı için gerekli baharatları ekleyin. Daha sonra ortak bir tavada salatalık, soğan, söğüş ve kapari birleştirin.
  5. Ürünleri en az 10 dakika kaynatın. Daha sonra, tüm malzemeleri içeren tavada defne yaprağı, zeytin, zeytin eklemeniz gerekir. Bir süre Tomit yemeği. Sonundan yaklaşık 3-4 dakika önce, yeşillik ve limon dilimleri eklemelisiniz.

Kazakça solyanka

Загрузка...
  • Sığır eti - 230 gr.
  • su - 2,2 litre.
  • salça - 35 gr.
  • Tereyağı - 65 gr.
  • dana eti - 120 gr.
  • salatalık turşusu - 2 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • tütsülenmiş kuzu - 60 gr.
  • At sosisi - 55 gr.
  • dana dil - 45 gr.

  1. Suyu pişirmeye başlayın. Bunun için sığır dilini pişirmeniz gerekir. Ürünü bir süre orta ateşte kaynatın, ardından en aza indirin. Et suyu kesinlikle kaynamamalıdır, bunun sonucunda şeffaf temel ortaya çıkacaktır.
  2. Izgarayı ocağa yerleştirin, ısıtın ve tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı kabın içine koyun. Sebzeyi salça ile karıştırın. Tomrukları ince doğranmış salatalıklara paralel bir tembel ateşte.
  3. Kapağın altındaki ürünleri kaplayın, yaklaşık 10-12 dakika. İkinci tavayı kullanın. Et ürünlerinin kızartılması gereklidir. İnce çubukların kesilmesi için önceden ihtiyaç duyulan ihtiyaç.
  4. Hazırlanan tüm malzemeleri ortak bir çorba tepsisine gönderin. Malzemeleri kaynatın, ocağı en aza indirin. Güveç tabağına en az bir saatte bir. Bir süre sonra, hodgepodge'u taze otlarla süsleyin.

Gürcü solyanka

Загрузка...
  • salça - 85 gr.
  • bitkisel yağ - aslında
  • taze sığır eti - 550 gr.
  • ampuller - 5 adet.
  • 2-3 turşusu salatalık turşusu
  • şerbetçiotu suneli - 5 gr.
  • Kırmızı biber - 6 gr.
  • taze öğütülmüş kişniş - 4 g.
  • taze yeşillik - 45 gr.
  • taze sarımsak - 4 diş
  • sofra tuzu - tatmak
  1. Eti akan su ile durulayın, isteğe bağlı şekil parçalarını doğrayın. Hayvansal ürünü uygun büyüklükte bir kaba gönderin, suya dökün. Tamamen bir saat kadar pişene kadar pişirin.
  2. Ampulleri soyun, ince halkalara doğrayın. Tavaya az miktarda yağ gönderin. Açık bir duruma getirin. Haşlanmış et ve domates salçası tavaya koyun.
  3. Aynı anda salatalık turşusu ince dilimler halinde doğrayın. Ürünü kalan malzemelere ekleyin. Tavanın derin olması gerektiğini unutmayın. Gerekli miktarda suyu içine dökün, böylece sıvı yiyecekleri birkaç santimetre kaplar.
  4. Isıyı düşüke düşürün, 30-35 dakika pişirin. Yeşillikleri yıkayıp ince doğrayın, sarımsakları küçük dilimler halinde doğrayın. Sonundan 10 dakika önce, bir tencerede tadına bakmak için kalan malzemeleri ve baharatları ekleyin. Karıştırın, yeşillik, limon ve kapari ile süslenmiş hodgepodge'a servis yapın.

Solyanka et takımı

Загрузка...

  • füme kaburga - 320 gr.
  • domuz eti - 650 gr.
  • limon - 1 adet.
  • Sosis sosisi - 180 gr.
  • jambon - 210 gr.
  • soğan - 2 adet.
  • zeytin - 95 gr.
  • Salatalık turşusu - 3 adet.
  • kapari - 45 gr.
  • bitkisel yağ - 50 gr.
  • salça - 65 gr.
  • Tereyağı - 35 gr.
  • taze çekilmiş biber - aslında
  • ekşi krema - tatmak
  • defne yaprağı - 3 adet.
  1. Et suyu ile pişirmeye başlamak gerekir. Bunu yapmak için, füme kaburga ve domuz eti uygun kapasitede bir tavaya koyun. İstenilen miktarda su dökün, ürünü kaynatın. Bütün soyulmuş soğanı tavaya koyun. Tomite, minimum 2 saatlik bir sıcaklığın üzerinde et suyu.
  2. Et suyunda yapılan manipülasyonun bitimine yaklaşık bir saat kala, baharat eklemeniz gerekir. Belirtilen süreden sonra, eti çıkarın, sıvıyı süzün. Pişmiş et, jambon ve sosisleri doğrayın. Salatalık turşusu ile aynı yapın.
  3. Tencereye tuzlu sebzeler gönderin, yaklaşık 60 ml dökün. Hazır et suyu. Tomite salatalık 5 dakika. Sonra, bir tavada ince doğranmış soğan yerleştirin. Sebzelere tereyağı ve ayçiçeği ekleyin. Soğanlar şeffaflaştığında salçaya dökün.
  4. Paralel olarak, pişmiş et, füme et ve zeytinleri ortak bir tencereye gönderin. Prome ürünleri yaklaşık bir saatte bir çeyrek çorbada. Zaman sınırından sonra ortak kaba kapari, karabiber ve tuz ekleyin. Bir buhar tahliye vanasıyla bir kapak takın. Hudgepodge besleme, malzemeyi birleştirin, ekşi krema ve narenciye dilimleri (bölümlerinde) eklemeyi unutmayın.

Solyanka sakatat takımı

  • dana dil - 95 gr.
  • sığır böbrekleri - 90 gr.
  • domuz kemiği - 450 gr.
  • sığır eti kalbi - 110 gr.
  • salatalık turşusu - 2 adet.
  • zeytin - 15 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • Kapari - 35 gr.
  • tereyağı - aslında
  • yeşillikler - 40 gr.
  • keskin olmayan ketçap - 35 gr.
  • biber - 4 gr.
  • defne yaprağı - 4 adet.
  1. Akan su ile taze eti durulayın. Film ve yağ şeklinde fazla bileşenleri çıkarın. Ürünü tavaya gönderin, birkaç litre su dökün. Klasik teknolojiye göre zengin et suyu hazırlayın.
  2. Temel et ve sakatat ile birlikte yapılır. İşlemi izleyin, köpüğü sistematik olarak çıkarın. Et suyu pişirildikten sonra malzemeleri çıkarın. Kompozisyon filtrelenmelidir. Bitmiş suyu ana tavaya dökün.
  3. Aynı zamanda eti ve sakatatları da soğutun. Size uygun şekilde kesin, suyu tekrar gönderin. Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanları ekleyin. Ürünü karıştırın, kızarana kadar kızartın.
  4. Bundan sonra, soğan salçada karıştırılmalıdır. Orta sıcaklıkta içerikler en az 3 dakika bekletilmelidir. Salatalık turşusu şeritler halinde doğrayın. Et suyu ile ortak bir tavada domates salçası, kapari ve baharatlara hazır soğan eklemeniz gerekir.
  5. Yiyecekleri kaynatın, ocağı azaltın, salatalık ekleyin. Tomit bileşenleri yaklaşık 10-12 dakika. Bundan sonra, hodgepodge alakart tabaklara dökülür ve limon dilimleri, taze otlar ve zeytinlerle süslenir.

Solyanka balığı

  • büyük balık (fileto) - 0,5 kg.
  • patatesler - 4 adet.
  • kalamar (fileto) - 470 gr.
  • soğan - 3 adet.
  • limon - 1 adet.
  • Yeşiller (taze) - 35 gr.
  • baharatlar (çeşit çeşit) - tatmak
  • salça - 90 gr.
  1. Her zamanki gibi balık suyu hazırlayın. Bir kevgir veya gazlı bez ile süzün. Kaynar suyu içine doğranmış patates, soğan ve balık ekleyin.
  2. Salatalıkları çubuklara doğrayın, tavaya gönderin ve salça ekleyin. Tomite 7-10 dakika. Ürünleri ana tavaya ekleyin. Baharatları ve rendelenmiş mürekkepleri dökün.
  3. Malzemeleri en az 20 dakika boyunca kaynatın. Hodgepodge'a servis yapın, limon ve otlarla süsleyin. İsteğe bağlı olarak yarı zeytin veya zeytin kıyılmış ekleyin.

Sebze solyanka

  • salça - 55 gr.
  • sofra suyu - 2.3-2.4 litre.
  • zeytin - 10 adet.
  • patates yumruları (orta) - 4 adet.
  • Tuzlu salatalık - 3 adet.
  • havuç - 100 gr.
  • Mısır yağı - 40 ml.
  • zeytin - 10 adet.
  • ekşi lahana - 0,2 kg.
  • soğan - 40 gr.
  • baharatlar (herhangi biri) - tatmak
  • limon - ½ adet.
  • Kapari - 10 adet.
  1. Çiğ patatesleri önceden temizleyin, eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın (yaklaşık 1 x 1 cm). Tarif edilen miktarda su kaynatın, sebzeye girin ve pişirmeye başlayın.
  2. Şu anda, soğan ve havuç hazırlanmasında görev yapmaktadır. Soğanı doğrayın ve havuçları çubuklar halinde kesin. Şimdi salatalık turşusu, Rus salatası gibi doğrayın.
  3. Lahana turşusunu yıkayın ve sıkın. Mısır yağını tavaya dökün, soğanları kızartın ve üzerine havuç ekleyin. Sonra bir 5 dakika daha domates salçası ile güveç.
  4. Salatalık ve lahana ekleyin, karıştırın, 5 dakika boyunca kapağın altında düşük ateşte bırakın. Şimdi tava içeriklerini patates tavaya taşıyın, baharatlarla baharatlayın ve kapari ekleyin.
  5. Solyankayı yaklaşık 10 dakika kaynatın, bu süreden sonra ikiye bölünmüş zeytinleri ikiye ekleyin. 5-7 dakika dilimlemeye devam edin. Servis yapmadan önce kaseye bir dilim limon ekleyin.

Mantar solyanka

  • taze mantar - 280 gr.
  • havuç - 60 gr.
  • soğan - 50 gr.
  • taze dereotu - 20 gr.
  • salça - 60 gr.
  • kuru mantar - 50 gr.
  • salatalık turşusu - 2 adet.
  • zeytin - aslında
  • Provence baharatları - 5-10 gr.
  • mısır yağı - aslında

  1. Kuru mantarları önceden ıslatıp, birkaç saat boyunca oda sıcaklığında içme suyuna bırakın. Belirli bir süre sonra ham maddeleri kaynatın. Mantarların tükürdüğü sıvıyı boşaltmayın. Suyu süzün ve soğutun.
  2. Soğanları doğrayın, mısır yağında kızartın. Havuç rendeleyin, soğan ile karıştırın, birlikte kurulayın. Izgara hazır olduğunda, salça ekleyin.
  3. Ürünü orta ateşte 2-3 dakika daha ezmeye devam edin. Sonra mantarlardan gelen sıvıyı dökün. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Bu sırada tuzlu salatalıkları doğrayın, sebzelere ekleyin.
  4. Kurutulmuş ve orta boy mantarları rastgele sırayla kesin, kızartın ve temel bileşime ekleyin. Kalın dipli bir kaba geçin, içme suyuna dökün ve baharat ekleyin.
  5. Çorbayı ateşte ve minimumda bir saatte bir pişirin. Sürecin bitimine 5 dakika kala, 2 yarıya bölünmüş zeytin veya zeytinleri girin. Servis yaparken doğranmış dereotu ve bir dilim limon serpin.

Solyanka günlük masayı mükemmel bir şekilde dekore ediyor. Eğer monotonluktan bıktıysanız, mantar, et, sebze, balık, sakatat, sosis bazlı çorba tariflerini düşünün. İsteğinize göre listelenen bileşenlerin sayısını değiştirin. En sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Videoyu izle: Amigurumi Ahu Bebek Göz Örülüşü , Canım Anne (Kasım 2019).

Загрузка...

Popüler Kategoriler

Загрузка...