Tarla şampiyonu - mantarın toksisitesinin arttığı açıklama

Champignon birçok gurme tarafından iyi bilinmektedir. Mantar çok popülerdir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. "Champignon" kelimesi Fransız köklerine sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla mantar olarak tercüme edilir. Ve belirli bir Fransız cazibesinin ve zarafetinin bu isimden kaynaklanmasına rağmen, champignon masamızdaki nadir bir incelik değildir. Çok sık bu mantar taze ve donmuş biçimde mağaza raflarında bulunabilir. Yenilebilir petroller ülkemizde çok popülerdir, yapay olarak özel seralarda yetiştirilirler. Dahası, pek çok insan, doğada, kendi doğal ortamında yetişen çok çeşitli petrollerin olduğunu bilmiyor. Bu mantar türü ayrıca, bu makaleden daha fazla bilgi edinebileceğiniz alan champignon'unu da içerir.

Tarla şampiyonunun özellikleri

Agaric ailesinin 200 çeşit champignon mantarından birinin temsilcisidir. Türünün en büyük mantarlarından biri olarak kabul edilir. Mantar, yenilebilir mantarları ifade eder, bu yüzden uzmanlar sınıflandırmaya göre üçüncü kategoride yer almaktadır.

Rusya'da, bu mantar birçok isim tarafından bilinir. Yerel mantar toplayıcıları genellikle kaldırım ya da koyun champignon derler. Rusya'nın çok dışında, bu mantarın başka olağandışı bir adı var. İngilizce genellikle tarla mantarı "at mantarı" olarak adlandırılır. Gerçek şu ki, ahırlar veya at meraları arasında at gübresi ile gübrelenmiş toprakta sıklıkla bulunabilir.

Tarla şampiyonunun, onu bu ailenin diğer çeşitlerinden ayıran bazı özellikleri vardır. Mantarın olgunluğuna bağlı olarak, kaldırımın champignon başlığı farklı bir şekilde olabilir. Genç hayvanlarda, şapka kenarları içe dönük olarak çan şeklinde veya yuvarlak bir şekle sahiptir ve olgun mantarlarda belirgin bir tüberkül ile düz bir şapka oluşur. Mantar kapaklarının kenarı pürüzsüz ve dalgalı bir yapıya sahiptir. Çapı 7 ila 15 cm arasında olabilir Mantarların ten rengi krem ​​veya beyaz bir yapıya sahiptir. Mantarların rengi, yüzeylerine dokunulduğunda sarımsı veya koyu sarıya dönüşür. Yapıya göre, champignon kabuğu ipeksi ve pürüzsüzdür, bazen yüzey pullu bir dokuyla kaplanır ve kahverengi veya sarı bir renge sahiptir. Kapakların altındaki genç, plakaları örten sıkıştırılmış bir örtü görülebilir. Ve mantar ailesinin olgun temsilcileri, bu örtü marjinal bir parçası ile. Genç hayvanlarda, bu plakalar soluk ve pembe bir renk tonuna sahipken, daha olgun mantarlarda, leylak ve hatta kahverengi renk baskındır, bu da sonunda siyah olabilir.

Genç hayvanlarda mantarların iç kısımları daha yoğun bir beyaz tondadır. Bununla birlikte, mantar büyüdükçe, et dokunuşta yumuşaklaşır, zamanla rengi sarımsı hale gelir. Mantarın kapağına zarar verirseniz, bir süre sonra yüzeyi sararır. Et kendine özgü bir tada sahiptir, biraz anason veya badem verir, tadı tatlıdır.

Tarla mantarı gövdesi dokuda oldukça pürüzsüzdür. Mantar büyüdükçe, bacağınız o kadar çok değişir. Olgun, bazen tabanda genişleyen, silindir şeklindedir. Champignon bacakları 10 cm yüksekliğe ve 1,5 cm genişliğe kadar oluşabilir. Olgun bir mantarda iç kısmı boşalır. Mantarın bacağı kapakla aynı renktedir. Yüzeyin altında pulsu bir dokuya sahip iki katmanlı bir halka üst kısımda oluşturulmuştur. Bacak mantar kapağından kolayca ayrılır.

Champignon Tarlası

Bu champignon mantar çeşidi saprotrofik organizmalara aittir, bu nedenle genellikle organik madde ile takviye edilmiş humus toprağında yetişir. Tarla şampiyonu genellikle komşu olmayan otsu bölgelerde büyümeyi sever - ağaçlar. Bundan ve göz alıcı takma adı gitti - tarla mantarı. Ne de olsa, alanların en gözde mekanı ağaçsız orman kenarları, perdeler, park alanları, orman yolunun kenarındaki yol kenarları, meralardır. Mantarların hayranları bu mantarları yalnızca düz karasal yüzeylerde değil, yanan bir bitkinin çılgınca büyüdüğü tepelerde de bulabilirler - ısırgan. Champignon'u bir ağacın altında bulmak neredeyse imkansız, bazen yaşam alanı köknar ağaçlarının altındaki toprak olabilir. Genellikle bu mantarlar bir grupta kalırlar: yan yana büyürler ve yarım daire oluştururlar. Ama bazen yalnız bulunabilirler.

Bu çeşit mantarlar Rusya’ya ve hatta Kafkasya’ya yayıldı. Çok sık Avrupa kıtasında bulunabilirler. Bu mantarlar kuzey ılıman iklimde yetişir. Deneyimli mantar toplayıcıları, baharın gelmesiyle birlikte sahadaki petrolleri arayabileceğinizi biliyor. Mantar topraktan Mayıs ayının başlarında ve Kasım ayının sonuna kadar ortaya çıkmaya başlar. Tabii ki, her şey onların büyüme iklim koşullarına bağlıdır.

Champignon gerçekten herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonu olarak kabul edilir. Bu tür bir incelik olarak adlandırılabilir, çünkü çeşitli yemekler ile iyi gider. Bununla birlikte, deneyimsiz mantar toplayıcılarının, champignon'un bazı zehirli akrabalarla kolayca karışabileceğini hatırlamaları önemlidir.

Yenilebilir ve zehirli ikiz mantarlar

Champignon tarlası yenilmez bir meslektaşı ile acemilikle karıştırmak kolaydır. Örneğin, eğri mantar, neredeyse güneş ışığı almayan ormanın derinliklerinde bulunur. Çayır champignon genellikle çimler üzerinde büyür ve onun mantar mantar yırtıcı açık alanlardan uzak yerleşmeyi tercih eder. Tarla şampiyonunun ikizlerinden bazı karakteristik farklılıkları vardır. Büyüme için başka yerler seçti ve ayrıca mantarları ile karşılaştırıldığında daha büyük boylara sahip.

Aynı zamanda, deneyimsiz mantar toplayıcıları, bu mantar ailesinin ormandaki zehirli temsilcilerinde de kolayca karşılaşabilir, ki bu iki damla su, tarla mantarlarına benzeyebilir. Yenilebilir türler, mantar toplayıcılarının genellikle beyaz sinek agarik olarak adlandırdığı soluk mantarı ile aynı özelliklere sahiptir. Soluk grebe çok zehirlidir, bu yüzden ormandaki mantarları büyük bir özenle toplamanız gerekir. Soluk grebe beyaz bir renge sahipken, yenilebilir görünümün pembe renkli plakalara sahip olduğunu hatırlamak önemlidir. Mantarın bacağında olgunlaşmış halde iki kahverengi, pürüzsüz halka vardır.