Vücut için faydalı buğday gevreği nedir?

Yulaf lapası, biri buğday öğütülmüş olan çeşitli hammaddelerden yapılır. Bunun için kaynağı eksik öğütme ve kırma işlemlerinden geçen durum buğdayıdır. Buğday lapası sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Tahılların bileşimine bağlı olarak buğday gevreğinin faydalı özellikleri. Aşağıdaki öğeleri içerir:

  • E, K, PP vitaminleri;
  • B vitaminleri - tiamin, pantotenik asit, kolin, riboflavin;
  • selenyum;
  • fosfor;
  • demir,
  • magnezyum;
  • potasyum;
  • kalsiyum;
  • sodyum.

Kaloriler 100 gram buğday gevreği 329 kcal'dir. Benzer miktarda ürün şunlardan sorumludur:

  • 11 g protein;
  • 1,2 g yağ;
  • 68.5 g karbonhidrat;
  • 4.5 g diyet lifi;
  • 0.7 g kül;
  • 14 g su.

Buğday kabuğu çıkarılmış yemişler ayrıca yirmiden fazla esansiyel ve esansiyel olmayan amino asit, omega-3 ve omega-6 dahil doymuş ve doymamış yağ asitleri içerir.

Buğday lapası faydaları

Buğday gevreği lapası bileşimindeki çeşitli elementlerden dolayı, aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:

  • Vücudun genel olarak güçlendirilmesi, immün korumanın arttırılması;
  • sindirim sisteminin iyileştirilmesi;
  • kandaki kolesterolün normalleşmesi;
  • vizyonun iyileştirilmesi, retinanın güçlendirilmesi;
  • sinir sisteminin normalleşmesi, beyin aktivitesinin iyileştirilmesi;
  • trombozun önlenmesi;
  • toksinlerin, cürufların, ağır metal tuzlarının ortadan kaldırılmasının hızlandırılması;
  • kan basıncının normalleştirilmesi;
  • metabolik işlemlerin düzenlenmesi;
  • kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi;
  • cilt, saç, tırnak gelişimi.

Buğday kabuğu içerisindeki yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, ondan yulaf lapası kullanımı vücuda bir enerji kaynağı verir. Yemeğin yararlı özellikleri de, yapmak için kullanılabilecek diğer bileşenlerle ilgili olarak düşünülmelidir:

  1. Süt güçlendirici kemikler ve dişler, gastrointestinal sistem ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etki yapar, kardiyovasküler hastalıklar ve onkoloji riskini azaltır.
  2. Bal - bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların önlenmesi, materyal metabolizmasının normalleşmesi, bağırsaklar üzerinde olumlu bir etki.
  3. Tereyağı - hücre yenilenmesini sağlayan, gastrointestinal sistem için iyi bir enerji kaynağıdır.
  4. Meyveler ve meyveler - Bağışıklık sistemini güçlendiren bir vitamin kaynağı ve diğer faydalı elementlerin kütlesi.

Buğday lapası sabahları yemek daha iyidir. Kalorisi oldukça yüksektir, ancak gün boyunca herkes için gerekli olan enerji rezervini sağlar. Akşam yemeğinde buğday püresi de tüketilebilir, ancak öyleyse fiziksel aktivite veya uzun bir yürüyüş turu planlanır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday lapası çok yararlı bir yemektir, ancak herkes onu kullanamaz. Böyle bir ürün, bireysel glüten intoleransı ile atılmalıdır. Buna alerji küçük çocuklarda daha yaygındır, çünkü diyete yeni yemeklerin aşamalı olarak dahil edilmesini hatırlamak ve onlara verilen tepkiyi kontrol etmek önemlidir.

Aşağıdaki durumlarda da buğday lapası kullanılması tavsiye edilmez:

  • mide asitliğinin azalması;
  • peptik ülser hastalığı;
  • şişkinlik, şişkinlik;
  • karın ameliyatından sonra.

Buğday lapası, hazırlanmasında düşük kaliteli ürünler kullanılıyorsa zararlı olabilir. Bozulmuş irmik veya ekşi süt olabilir.

Buğday lapası çok sağlıklı bir yemektir, ancak kötüye kullanmamalısınız. Herhangi bir kişinin diyeti dengeli olmalıdır ve vücudun tüm gerekli öğelerinin alınması sadece bir ürün sağlayamaz. Lapa yapmak için diğer tahıllar kullanılır, bu yüzden onları değiştirmelisiniz. Bu aynı zamanda diyetinizi çeşitlendirmeyi keyifli hale getirecektir.

Sağlıklı Buğday Yulaf Tarifleri


Bu yemek farklı şekillerde hazırlanabilir. Buğday gevreklerine ek olarak, baz olarak da sıvı gerekir. Su, süt ve et suyu olabilir. Sıvı miktarına bağlı olarak, püresi sıvı, viskoz veya kalın olabilir. Aşağıdaki tariflerden birini kullanarak sağlıklı bir buğday gevreği yapabilirsiniz:

  1. Suya yulaf lapası. Ayrı bir tabak veya garnitür olarak kullanılabilir. Kabuğu çıkarılmış ve su 1: 2 oranında alınmalıdır. Hammaddeler önce birkaç suda yıkanmalı, daha sonra soğuk suyla dökün ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra azaltın ve 15-20 dakika daha karıştırın, düzenli karıştırmayı unutmadan. Pişirme sonunda tuz yulaf lapası. Ayrı bir yemek olarak kullanırsanız, tadına şeker ekleyebilirsiniz. Et suyu kullanmak için iyi garnitür pişirmek için.
  2. Sütlü yulaf lapası. Bunu yapmak için, irmik ayrıca birkaç su içinde yıkanmalıdır. Süt üçlü olarak alınmalıdır. Yarısı su ile karıştırabilirsiniz. Süt kaynatılmalı, ardından damak yerine buğday ezmesi, tuz ve şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı düşürün ve lapayı kapağın altında 40 dakika pişirin. Karıştırmak gerekli değildir, ancak pişirme için kalın duvarlı bir tencere seçin.
  3. Fırında püresi. Önceden, en lezzetli yemek fırında pişirilerek hazırlanırdı, ancak bugün çoğu kişi için yalnızca standart fırın mevcuttu. Yulaf lapası yapmak için, gevrekleri iyice durulayın, yüksek duvarlı bir forma koyun, tadına bakmak için 4 kat daha fazla süt, tuz ve şeker ekleyin. Bulaşıkları önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 1,5 saat boyunca güveç yapın. Bitmiş yemeğin iştah açıcı bir kabuğu olacak.

Garnitür olarak, buğday püresi çeşitli sebzeler ve mantarlarla karıştırılabilir. Seçilen bileşenler ayrı olarak kızartmak veya güveç yapmak için daha iyidir, ve daha sonra dökme ile birleştirilir. Etli ya da tavuklu bir yemek pişirebilirsiniz.

Dünkü kalın yulaf lapasından pirzola yapabilirsiniz. Bunun için bir yumurta ve az miktarda irmik eklemeniz gerekir, her şeyi karıştırın ve parçalar oluşturun. Sebze veya tereyağı kullanarak sıcak tavada kızartın.

Bağımsız bir yemek olarak, buğday lapası tereyağı ile tatlandırılabilir. Şeker bal, meyve, çilek ile değiştirmek için yararlıdır.

Diyet için buğday gevreği

Bu yemek, diyet kilo kaybı için bir diyet dahil edilebilir. Bu durumda, tahıl suda pişirilmelidir. Şeker ekleme hariçtir, ayrıca tuz istenmez. Meyveler, meyveler, kurutulmuş meyveler katkı maddesi olarak kabul edilir.

Buğday lapası hızlı doygunluk, enerji arzı sağlar, metabolik ve sindirim süreçlerini normalleştirir. Bu yemeğin sadece sabah tüketilmesi gerekir. Kontrendikasyon yokluğunda, diyet için temel olarak buğday lapası kullanılmasına izin verilir, ancak bir haftadan fazla değil. Ek olarak, az yağlı süzme peynir, herhangi bir sebze (patates hariç), bitkisel yağlar kullanabilirsiniz.

Çocuklar için faydalı buğday püresi

Bu yemekte çocukların beslenmesi, pirinç lapası ve karabuğdayın başarılı bir şekilde yerleştirilmesinden önce 9 aylıkken bile değişebilir. İlk başta, çocuk buğday lapasını sadece su üzerinde kaynatır. Bitmiş yemek sıvı kıvamında olmalıdır.

Çocuklar baharatsız buğday lapası verirler. Çocuğa zaten aşina olup olmadığını iyi cevap veriyorsa, ona çeşitli meyveler, meyveler, bal ekleyebilirsin.

İlk kez yeterli bir çay kaşığı buğday lapası. Çocuğa öğle yemeğinden önce verilmelidir. Negatif bir reaksiyon olmadığında, kısım yavaş yavaş arttırılabilir. Buğday lapası, bir çocuğun diyetinde haftada 1-2 kez bulunabilir.

Sağlıklı yulaf lapası için tahıl nasıl seçilir?

Buğday kabuğu çıkarılmış tane hemen hemen her markette bulunabilir. Ürünün görünümü sadece şeffaf bir ambalajın içinde değerlendirilebilir. Krup kuru olmalıdır - sıkışmış topakların varlığı yanlış depolandığını gösterir. Ham maddenin rengi farklıdır - koyu sarıdan gri-kahverengi. Ürünün küflenmesinden, küflenmesinden, rahatsız edici kokusundan kaçının

Satın alırken, tahılların üretim tarihine ve raf ömrüne dikkat etmeniz gerekir. Bu bilgi, ambalajın türünden bağımsız olarak zorunludur.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çeşitleri - Artek ve Poltava. İlk durumda, hammadde daha küçüktür, çünkü tahılların hazırlanması için daha uygundur. Poltava tahılları daha büyüktür, çünkü genellikle garnitürlerde kullanılır.

Bulgur bazen buğday kabuğu çeşitlerinden de bahseder. Bunu yapmak için, buğday kaynar su ile muamele edilir, kurutulur ve ezilir. Bitmiş hammaddeler çocuklarda ve diyet beslenmesinde bile kullanılır.

Bir diğer seçenek arnautka. Bu tür tahıllar için Arnautsky buğday çeşidi kullanılır. Hammaddeler yüksek kalitededir, ancak her yerden uzakta satın alabilirsiniz.

Buğday gevreğinin uygun şekilde depolanması

Yalnızca doğru hammaddeyi seçmek değil, aynı zamanda uygun şekilde depolamak da önemlidir. Düzgün şekilde depolanmış tahıllar tadlarını ve faydalı özelliklerini korurlar.

Üretici daha uzun bir süre belirtse bile, ürünün 10-12 aydan daha fazla saklanması tavsiye edilmez. Buğday kabuğu çıkarılmış bitkilerin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için, depolanması için kuru ve iyi havalandırılan bir yer seçilmelidir. Hammaddelerin sıkı kapakları olan cam kaplarda saklanması daha iyidir. Krup içindeki böcek riskini azaltmak için, bununla birlikte kavanoza defne yaprağı koyabilirsiniz.

Buğday lapası, çeşitli vitaminler ve insan vücudu için gerekli diğer birçok element içeren sağlıklı bir yemektir. Maksimum fayda için, kaliteli bir hammadde seçmek ve uygun bir şekilde saklamak önemlidir. Sağlıklı buğday püresi farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz ve çeşitli katkı maddeleri çanağı çeşitlendirmenize izin verir.