Soğan reçeli: 6 lezzetli yemek tarifleri

Soğan reçeli tarifleri İtalyan mutfak dünyasından bize taşındı. İlk bakışta, benzer bir üründen gelen inceliklerin lezzetli olamayacağına karar verilebilir. Böyle bir görüş, yalnızca ek malzemeleri içeren baharatlı reçelleri kişisel olarak deneyemediğiniz zamana kadar mevcuttur.

Elmalı soğan reçeli

  • toz şeker - 850 gr.
  • Kırmızı soğan - 2 kg.
  • Simirenko elma - 2-3 adet.
  • kekik - 1 dal
  • kuru kırmızı şarap - 370 ml.
  • mercanköşk - 1 dal
  • % 6 -algus - 30 ml.
  1. Soğanı kabuğundan soyun, yarım halkalar halinde kesin. Çekirdeği kaldırarak elmaları ile aynı yapın. Meyveler küçük küpler halinde doğranmalıdır.
  2. Dilimlenmiş yiyeceği tavaya koyun. Şarap hariç kalan bileşenlerin temel bileşimlerine ekleyin. Tencereyi ocağa gönderin, kaynatılmasını bekleyin.
  3. Karışımı 12-15 dakika kaynatın, brülörün gücünü en aza indirin. Ürün karardığında alkollü bir içeceğe dökün.
  4. Tavayı bir kapakla örtün, 3 saat pişirin. Tahsis edilen süre boyunca, kutuların ve kapakların sterilizasyonunu yapabilirsiniz.
  5. Zamanın ardından, reçelleri klasik şekilde toplayın. Kutuları baş aşağı çevirin, bir bezle ısıtın.

Şarap ile soğan reçeli

  • kekik - 2 dal
  • şeker - 60 gr.
  • kırmızı şarap - 250 ml.
  • soğan - 900 gr.
  • Şarap sirkesi - 100 ml.
  • biberiye - 1 dal
  • defne yaprağı - 3 adet.
  • Kişniş - 6 oz.
  • öğütülmüş karabiber - 4 gr.
  • sofra tuzu - 12 gr.
  • zeytinyağı - aslında

  1. Soğanları soyup, belirli bir sıraya sahip olmayan doğrayın. Ürünü zeytinyağlı, kalın dipli bir tencereye gönderin. Soğanı hafif kızarana kadar kızartın.
  2. Daha sonra ürüne baharatlar, şifalı otlar, toz şeker ve şarap eklenir. Tencerenin içeriğini iyice karıştırın, düşük ateşte pişirin.
  3. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleyin, reçel kalın bir kıvamda olmalıdır. Reçelleri kavanozlara koyun, soğuduktan sonra kullanabilir veya uzun süreli saklama için toplayabilirsiniz.

Acı Biber Reçeli

  • soğan - 1.3 kg.
  • acı biber - 1 adet.
  • ayçiçek yağı - 45 ml.
  • pirinç sirkesi - 35 ml.
  • sek beyaz şarap - 190 ml.
  • deniz tuzu - 10 gr.
  • öğütülmüş karabiber - 7 gr.
  • biberiye kuru - 12 gr.
  • öğütülmüş kişniş - 9 gr.
  • Taze bal - 40 g.
  • kekik - 11 gr.
  1. Soğanı yarım halkada doğrayın, durulayın ve acı biberleri ince ince doğrayın. Derin bir kızartma tavası alın ve üzerine tüm baharatları ekleyin.
  2. Ayçiçeği ürünü baharat aroması ile doldurulmalıdır. Malzemeleri bir kaç dakika ısıtın. Bundan sonra, acı biber ve soğanları kızartma kabına yerleştirin.
  3. 6 dakika boyunca biraz kızartın. Kabı bir kapak ile örtün, tabağı en az bir saatte bir ocakta pişirin. Kompozisyonun yanmadığından, periyodik olarak karıştırdığından emin olun.
  4. Ayrı bir kapta bal, sirke ve şarabı karıştırın. Tavaya dökün. Sıvı bileşenleri tamamen buharlaşana kadar tabağı kaynatın. Sistematik olarak kütleyi karıştırmayı unutmayın.
  5. Reçel hazır olduğunda steril kavanozlara yerleştirin. Ürün soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra, muameleyi buzdolabında temizlemeniz gerekir.

Ballı Soğan Reçeli

  • tereyağı - 60 gr.
  • ıhlamur balı - 35 gr.
  • öğütülmüş kişniş - 10 gr.
  • Kaya tuzu - 15 gr.
  • şeker - 170 gr.
  • yenibahar - 3 gr.
  • Masa sirkesi - 30 ml.
  • soğan - 1 kg.
  • kuru beyaz şarap - 220 ml.
  1. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Paralel olarak, tereyağını ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Ondan sonra soğanı koyup ürünü şeffaf olana kadar geçirin.
  2. Sebzenin kızartılmadığından emin olun. Sonra, sirke, bal, şarap, baharat ve toz şeker ekleyin. Yiyecekleri iyice karıştırın, kaynatın.
  3. Bundan sonra, yangın en aza indirilmelidir. Kapaksız soğan sürün. Sıvı bileşenlerin tamamen buharlaşması tamamlanıncaya kadar bileşimi periyodik olarak karıştırın.
  4. Pişirme süresi en az 2,5 saat sürer. Sonra sobayı kapatın, soğanı soğuyuncaya kadar kapta bekletin.
  5. Reçeli bir kaba koyun, buzdolabında saklayın. Bir gün sonra önerilenleri tüketin.

Kekik ile soğan reçeli

  • kırmızı soğan - 950 gr.
  • zeytinyağı - 55 gr.
  • kırmızı şarap - 250 ml.
  • şeker kamışı - 80 gr.
  • taze kekik - 30 gr.
  • Masa sirkesi - 50 ml.
  • tuz - 5 gr.
  • öğütülmüş karabiber - 4 gr.

  1. Tavaya zeytinyağı dökün, ocağa gönderin. Orta ateşi ayarlayın, kabı ısıtın. Aynı zamanda, soğanları soyun ve ince ince doğrayın, kızartma kabına yerleştirin.
  2. Soğan ürününü yaklaşık 7 dakika boyunca şeffaf olana kadar kızartın. Sonra, şarabı dökün, şeker kamışı, tuz, ince doğranmış kekik ve sirkeyi ekleyin.
  3. Kompozisyon kaynamaya başlar başlamaz, yangını en aza indirin, ürünleri karıştırmayı unutmayın. Kalınlaşıncaya kadar 1.5 saat boyunca çanak Tomite. Biber ve tuz istediğiniz gibi.
  4. Bitmiş muameleyi uygun bir kaba aktarın. Sıkışmanın soğumasını bekleyin. Daha sonra ürün serin bir yerde tüketilebilir veya çıkarılabilir.

Soğan ve zerdeçal reçeli

  • şeker kamışı - 85 gr.
  • soğan - 1.8 kg.
  • bal çiçeği - 50 gr.
  • beyaz şarap - 90 ml.
  • şarap sirkesi - 20 ml.
  • Tereyağı - 60 gr.
  • tuz - 13 gr.
  • Kişniş - 6 oz.
  • kekik - 12 gr.
  • zerdeçal - 7 gr.
  • Yenibahar - 5 gr.
  1. Soğanları bölün ve parçalayın. Tencerede tereyağını eritin. Ocağı yavaşlat, soğanı koy. Ürünü yarı saydamlığa yapıştırın.
  2. Gerekli tüm baharatları ekleyin, altın elde edin. Sonra, bal, şeker, şarap, sirke ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
  3. Soğanları koyulaşıncaya kadar yaklaşık 2 saat kaynatın. Reçeli sistematik olarak karıştırın. Bir süre sonra, steril kutular için bir işlem yapın, yuvarlayın.

Sevdiklerinizi orijinal olarak İtalya'dan gelen eşsiz reçellerle şaşırtın. Çeşitli lezzetler hazırlayın, daha uygun bir tarifte durun. Uzun vadeli depolama için bankalarda reçel, günden sonra tüketilen bir lezzet. Birinci ve ikinci kurslara lezzetlilik ekleyin.