Evde kestane nasıl kızartılır

Kavrulmuş kestane çok yönlü bir yemek olarak kabul edilir. Birçok Avrupa ülkesinde bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir veya salatalara, çorbalara, garnitürlere eklenir. Birçoğu hala kestane evde nasıl kızartılacağını bilmiyor, birlikte anlamaya çalışın. Pratik önerilerde bulunur ve farklı pişirme yöntemlerini dikkate alırız.

Kestanelerin olumlu özellikleri

  1. Kestanenin baklagil olduğunu pek kimse bilmiyor. Bununla birlikte, doğada insan tüketimine uygun birçok meyve türü vardır. Geri kalan türler ciddi komplikasyonları tehdit eder, bu nedenle hammadde seçimi dikkatlice düşünülmelidir.
  2. Standart (faydalı) ürün aşağıdaki bileşenleri içerir: karbonhidratlar (basit ve kompleks), nişasta, protein, Beta-karoten, lif, A, B, C, tanen gruplarının vitaminleri. Kestane yağı ve protein özellikle asıl amacı kas kütlesi kazanmak ve performansı artırmak olan sporcular tarafından takdir edilmektedir.
  3. Ürünün enerji değeri hakkında konuşursak, 165-175 Kcal / 100 gr. Arasında değişir. Ayrıca kavrulmuş kestane, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve manganez içerir. Bu nedenle, ürün genellikle kardiyovasküler sistem hastalıkları, diyabet, böbrek yetmezliği olan insanlar tarafından kullanılır. Ayrıca kavrulmuş kestane diyet yemekleridir, bu yüzden diyet yapan bayanlar çok severler.
  4. Fasulyelerin tartışılmaz yararı, solunum sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmaları, uzuvların ve vücudun bir bütün olarak şişkinliklerini hafifletmeye yardımcı olmak, varis damarlarının akışını kolaylaştırmak ve ağrıyı azaltmaktır. Gastrointestinal sistem rahatsızlıklarından muzdarip, soluk cilt ve kırışıklıklara sahip olanlar için ürün değerlidir.

Mikrodalga kestane nasıl kızartılır

Kestane bu şekilde yapmak için tarif zaman kazandırır, bu yüzden teknolojiyi daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklıdır.

  1. Kestanelerden geçin, tüm hasarlı ve çatlakları ortadan kaldırın. Tüm örnekleri yıkayın, daha sonra 15 dakika boyunca suya batırın. Bu süreden sonra, fasulyeleri havluyla kurulayın, nem buharlaşana kadar bırakın.
  2. Kestane yüzeyinde 3-4 delik açın, bıçak veya bız ile, mikrodalga için derin bir kap hazırlayın. Çekirdekleri bir sıra halinde bir kaba yerleştirin, ıslak mendil veya suyla ıslatılmış bir bezle örtün.
  3. Mikrodalga maksimum güç ve yaklaşık 3-5 dakikalık bir süre. Her 1,5 dakikada bir, fırını duraklatın ve kestaneleri karıştırın.
  4. Son teslim tarihinden sonra, mikrodalga tankına bir miktar bitkisel yağ dökün ve zamanı 10-15 dakika daha ayarlayın. Önceki durumda olduğu gibi, her 1,5-2 dakikada bir kestane çıkarın ve karıştırın.

Bir tavada kestane kızartma nasıl

Yemek pişirmek için klasik bir tarif, bir tavada kestaneleri kızartmaktır, başka bir şey yoktur. Daha sonra, deneyimli şefler ürünü fırında veya mikrodalgada kızartma analojisini buldular, bu yöntemler aşağıda tartışılacaktır.

  1. Pişirmeden önce, tüketime uygun olan kestane satın alın. Yenilebilir meyveler düz bir yüzeye sahiptir, yabani (at) kestanelerden daha küçük boyuttadır.
  2. Uygun hammaddeleri seçtikten sonra işleme devam edin. Meyvelerin arasından geçin, tüm ezilmiş, çatlak ve hasar görmüş numuneleri atın, sadece bütün kestaneleri bırakın. Bunları mutfak süngeri ile iyice yıkayın.
  3. Oda sıcaklığında geniş bir kaseye su dökün, içine fasulyeyi yerleştirin. Kestaneler çıkarsa, yemek pişirmek için uygun değildir. Sadece boğulan ürünleri tercih edin.
  4. Numune aldıktan sonra, fasulyeleri soğuk suyla bir kaba yerleştirin, çeyrek saat bekletin. Ürünleri pamuklu havluyla kurulayın, yüzeyin her tarafına bıçak, çatal veya bızla birkaç delik açın. Böyle bir hareket kabuğun yırtılmasını ve bunun sonucunda ürüne zarar gelmesini önleyecektir.
  5. Kalın duvarlı ve dipli derin bir tava seçin. Çekirdekleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde bulaşıkların üzerine bol miktarda yağ dökün. Kestane üzerine biraz kalın ıslak mendil koyun, böyle bir adım kurumayı önler.
  6. Patlamaya başlarlarsa fasulyelerin “dışarı fırlamasını” önlemek için tavayı bir kapakla örtün. Yakıcıyı orta işarete getirin, kestaneleri 25-30 dakika kadar kızartmayın.
  7. Kapağı açmadan tabakları periyodik olarak çalkalayın veya kompozisyonu oluklu bir kaşık / tahta spatula ile karıştırın. Pişirmenin sonunda, bir tabakta birkaç kağıt havlu yayın, kestaneleri bırakarak, kabul edilebilir bir sıcaklığa soğutun.
  8. Kestaneleri hafifçe bastırarak soyun. Fasulyelerin kırılmaya başladığını göreceksiniz, geriye kalan tek şey kabuğu çıkarmak. Bitmiş ürünü aperatif olarak servis edin veya salatalara, birinci ve ikinci kurslara ekleyin.

Fırında kestane kızartma nasıl

Son yıllarda fırında kestane yemek pişirmek özel bir popülerlik kazanıyor. Bu işlem, faydalı özelliklerini koruyarak meyveyi kızartmayı içerir.

  1. Fırını açın, 200-210 dereceye kadar ısıtın. Alet oluğunu, sıcaklık aynı seviyede tutulacak şekilde hizalayın.
  2. Fırın ısınırken kestane hazırlayın. Bunları tekrar monte edin, çatlakları ve hasarları giderin, musluk altında iyice yıkayın. Bir kaseye yerleştirin, yaklaşık 10 dakika suya batırın, sonra bir havlu ile kurulayın.
  3. Bundan sonra, meyvenin düz kısmına çapraz şekilli bir kesi yapın (2-3 delikli çatalla değiştirebilirsiniz). Böyle bir hareket, çekirdeğin çatlamasına izin vermez ve ayrıca kabuğun altında oluşan bir çift verir.
  4. Tavayı yıkayınız, bitkisel veya mısır yağı ile yağlayınız, kestaneleri bir sıra halinde koyunuz ve orta kısmını tutunuz. Hammaddeyi düz kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin (kesimin olduğu yer). Meyveyi temiz suyla serpin.
  5. Kızartma / pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bu dönemde fasulyelerin yumuşak olması gerekir. Pişirme sürecinde, her 2 dakikada bir kestaneleri bir yerden diğerine hareket ettirin, böylece yanmazlar. Muhafaza bükülebilir hale geldiğinde (kolayca çatlar), fırını kapatın.
  6. Kestaneleri 3 dakika soğutun, sonra temizleyin. Kabuğu uygun şekilde çıkarmak için meyveyi pamuklu bir havluya sarın, üzerine bastırın, sonra 5 dakika soğumaya bırakın, kabuğu çıkarın. Her kopya ile önceki manipülasyonları tekrarlayın.
  7. İç kabuğu kabuğu ile birlikte almayı unutma. Kestane, hazırlandıktan sonraki ilk 10 dakika içinde, ürün hala ılıkken temizlenmelidir. Tahsis edilen süreden sonra, kabuk sertleşir ve bu da görevi büyük ölçüde zorlaştırır.
  8. Bir veya daha fazla meyvenin temizlenmesi zorsa, onları 5 dakika daha fırına gönderin, ardından işlemi tekrarlayın. Meyveleri bıçakla doğramaya çalışmayın, derinin uzaklaştırılması kolay olmalıdır.

Kömür üzerinde kestane kızartma

Piknik yapmak ya da arkadaşlarınızı orijinal bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, odun kömüründe kestane pişirme teknolojisini kullanın.

  1. Meyveleri, fazlalık (şımarık, çatlak, küf ve ezik) hariç, dikkatlice ayırın. Bundan sonra, tüm numuneleri soğuk suyla yıkayın, 10 dakika bekletin, havlu veya peçete ile kurulayın.
  2. Kalın dipli (uygun dökme demir) veya kabın bulunduğu kalın duvarlı bir tava hazırlayın. Her kestane üzerindeki düz kısımda çapraz şekilli bir delik açın.
  3. Yüksek ateşli köz katmanı elde etmek için bir şömine veya ızgarayı yakınız. Üzerlerine bir dökme demir tava koyun, kestaneleri kesin, bir kapakla örtün, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Pişirme sürecinde, her 2 dakikada bir tabakları çalkalayın, böylece kestaneler her taraftan eşit şekilde pişirilir.
  4. Belirtilen süre sonunda (5-7 dakika), kabı kömürden çıkarın, karşı taraftaki kestaneleri çevirin, hazır olana kadar 5 dakika daha kızartın. Pişirdikten sonra meyveyi 3 dakika soğutun, bir havluya sarın ve doğrayın, kabuğu ve iç kabuğu çıkarın.

Kestane bazında çorba, salata, kızartma ve hatta ekmek hazırlayın. Fasulyenin faydaları efsaneleri oluştururken, ürünün nispeten ucuz fiyatlandırması ve bulunabilirliği vardır. Kömürlerin üzerinde tavada, fırında veya mikrodalga fırında meyve pişirme yöntemlerini kullanın.

Videoyu izle: Teflon Tavada Kestane Nasıl Pişirilir? (Temmuz 2019).