Beyaz turp - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Herkes herhangi bir sebzenin bir besin deposu olduğunu bilir. Turp, köklerin açık bir temsilcisi olarak, bir istisna değildir. Yemek pişirme ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılır. Aynı zamanda, ılıman iklime sahip ülkelerde, beyaz turp daha yaygındır. Yararlı ve bu sebzeyi kendime zarar vermemek için nasıl kullanmalıyım?

Bitki Genel Bakış

Turp, Lahana ailesinden otsu bir bitki türüdür. Bu türden tüm temsilciler bir gıda ürünü olarak uygun değildir. Ilıman bir iklime sahip olan ülkelerde beyaz ve kırmızı turp daha sık kullanılır. Kökleri çok dar olan bu bitkinin bu türler de vardır, bunlar sebze olarak kullanılamaz. Toplamda yaklaşık 10 tür turp vardır.

Beyaz turpun bu cinsin doğal bir bitki türü olmadığı düşünülmektedir. Turp Tarla ve Turp Tohumu geçtiğinde ortaya çıktı. Bu türler Avrupa ve Amerika'da yabani ürün olarak yetişir. Beyaz turp şu anda tüm kıtalarda yetiştirilmektedir. Bu durumda bitkinin kendisini değil kökünü yerler. Bu sebzenin Japonya'da yetişen kendine özgü bir türü var - Daikon turpunu.

Çağımızdan önce bu kökün faydalı özellikleri keşfedilmiştir. O zaman bile, köleler daha fazla çalışabilmeleri için bu ürünle beslendiler. Ve bazı ülkelerde, turp, Tanrıların yemeği olarak kabul edildi. Yani, eski Yunanistan'da, bu sebze sadece Apollon'un kendisi tarafından kullanılabilir. Bu gizemli kökenle dolu olan nedir?

yapı

Herhangi bir bitki gibi, turp insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan çok çeşitli vitamin ve mineralleri içerir. Buna ek olarak, başka bir tartışılmaz avantajı var - diğer Lahana temsilcileri gibi, turp çok düşük kalorili içeriğe sahip. Bu yüzden kilo vermek isteyenler bu tür bitkilerle birlikte salata kullanmaları önerilir.

100 gr turp yaklaşık 20 kcal içerir. Diğer türlerinde - biraz daha. Ek olarak, neredeyse sıfır yağ içeriğine sahiptir. Fakat çok fazla karbonhidrat ve protein var. İlki, ikincisinin neredeyse 3 katıdır. Bununla birlikte, bunların obeziteye yol açabilen hızlı karbonhidratlar değil, "faydalı karbonhidratlar" olduğu anlaşılmalıdır. Turp, hiç kimse tarafından emilmeyen, ancak gastrointestinal sisteme yardımcı olan lif bakımından zengindir.

Turptaki vitaminler arasında, nikotinik asit (PP) en çok, bazı B grubu vitaminlerin (folik ve pantotenik asit, tiamin, riboflavin, piridoksin) ve ayrıca askorbik asit (C) ve yağda çözünen vitaminlerin temsilcileridir. İkincisi retinol (A) ve tokoferol (E) içerir. Bütün bu maddeler vücuttaki biyokimyasal işlemlerin hızlanmasına katkıda bulunur.

Mineraller açısından, beyaz turp kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve fosfordaki rekorları kırar. Onlar sayesinde bu kök sebzesi yaşlı insanlar için çok faydalıdır. Vücutlarında, bu mikro elementlerin herhangi birinin olmaması, kalp ve kas-iskelet sistemi ciddi hastalıklara neden olabilir.

Faydalı özellikler

Yukarıda listelenen tüm düzenleyici maddeler sayesinde, turp vücut için en faydalı ürünlerden biridir. Olumlu özellikleri aşağıdaki gibidir:

  1. Sindirim geliştirin. Turp insan vücudunun sindiremediği kaba lif içerir. Bu lif, bize B grubu vitaminleri üreten saprofitik bağırsak bakterileri için gereklidir. Ayrıca, lif bağırsakları tahriş eder ve atonik kabızlığa karşı savaşır.
  2. Metabolizmanın hızlanması. Aynı vitaminler, besin maddelerinin enerjiye biyokimyasal dönüşümünde rol oynar. B grubu vitaminleri ne kadar fazla olursa, bu reaksiyonlar o kadar hızlı gerçekleşir. Aynı zamanda, bu tür maddeler artık yağ olarak depolanmaz.
  3. Bağışıklık güçlendirilmesi. Turp içerdiği C ve E vitaminleri sayesinde, bu kök mahsul, gripten başlayıp tümör neoplazmaları ile biten birçok hastalığa karşı koruma sağlayabilir.
  4. Geliştirilmiş vizyon. A vitamini görsel analizörün doğru çalışması için gerekli olan maddenin bir öncüsüdür. Bu vitaminin eksikliği ile birlikte, halk arasında "gece körlüğü" olarak bilinen alacakaranlık görme kötüleşir.
  5. Kalp kasının işleyişini korumak. Kalbin çalışması için üç mikro element gereklidir: kalsiyum, magnezyum ve potasyum. Hepsi büyük miktarlarda beyaz turpta bulunur. Bu kök kullanımı kalp hastalığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
  6. Kemikleri güçlendirmek. Osteoporozun gelişmemesi ve kemiklerin her zaman güçlü kalması için doğru oranlarda kalsiyum ve fosfor gerekir. Beyaz turp, osteoporoz ve patolojik kırıklarla mücadelede onu vazgeçilmez bir ürün yapan her iki unsura sahiptir.
  7. Cilt durumunu iyileştirmek. Turp, çok miktarda antioksidan içerir. Vücut, onların yardımıyla yaşlanmaya ve cildin görünüşünün bozulmasına katkıda bulunan çeşitli cürufları giderir. Kozmetik amaçlı turp hem harici olarak kullanılabilir hem de içinde tüketilebilir.

Bu nedenle, beyazın nadir olduğu söylenebilir - her yaşta yenebilen çok faydalı bir bitki. Kompozisyonu, turp severlerin “medeniyet hastalıkları” denmeden yaşlanmasına izin veriyor. Ancak turp herkes tarafından kullanılamaz ve her zaman kullanılamaz.

Zarar ve kontrendikasyonları

Beyaz turpun ana tehlikesi içerdiği çok miktarda lif. Bu madde bağırsakları tahriş ederek rahatsız edici sonuçlara neden olabilir. Bu nedenle, turp, kronik spastik kabızlıktan muzdarip insanlar için kullanılmamalıdır. Sağlıklı insanlarda bile, çok miktarda turp yemek bağırsak kramplarına, şişkinliğe ve dışkıyı bozabilir.

Buna ek olarak, dikkatli bir şekilde, hiperasit gastrit hastalarında turp kullanmak gerekir. Bu kök midenin asitliğini artırabilir. Turp akut aşamasında mide ülseri ve duodenum ülseri olan hastalar tamamen kontrendikedir. Ancak diyabetli hastalar, turp kısıtlama olmadan kullanılabilir.

Böylece, turp yemenin vücudu birçok hastalıktan koruyabileceği sonucuna varabiliriz. Hem iç hem de dış yaşlılık belirtileri ile başa çıkmak için gerçekten yardımcı olur. Ancak, beyaz turp vücudu ve olumsuz yönde etkileyebilir. Her şeyden önce, gastrointestinal sistem hastalıkları ile kendini gösterir. Bu kök bu ılımlı tüketilmesi gerekir nedeni budur.